Kebabspett
Ingredienser:
700-800 g lammfärs
1-1,25 tsk salt
5 tsk kebabkrydda (svartpeppar, spiskummin, oregano, paprika, cayenne, vitlök, gurkmeja, koriander, chilipeppar)
3 tsk olivolja
1 tsk mynta eller persilja

Blanda färs, olja och kryddor. Rulla ovala bollar och trä på spett.
Grilla, helst på kolgrill, eller i ugnen på grill och högsta värme. (Lägg spetten på en plåt i ugnen).
Grilla dem högst upp 10-12 minuter.
Snurra dem då och då.

Kebabspetten serveras gärna med tabbouleh.