Korv med tradition och nya smaker

Småskaligt hantverk från Gotland

Vi gillar korvhantverk och att föra vidare traditionell kunskap och smaker. Här knyts en riktig klassiker – köttkorven – äkta svensk husmanskost, förr med ett eget recept på varje gård.

Tillverkning av vår ölkorv på lamm – Lambpinne – som handsnurras till rätt längder. Den mjölksyras sen, samt röks och lufttorkas. Det tar några veckor att få den färdig.