Mjuka och smakrika muffins med mandelmjöl, fyllda med hemkokt äpplemos. Ett gott sätt att ta vara på höstens äpplen.
Gotländsk lammsmäcka med kajpsås
Lammsmäcka är gotländska lammfärsbiffar som passar utmärkt med kajpsås. Kajp är en vildväxande lök som finns på Gotland. Om du inte har tillgång till kajp går det bra att ersätta den med purjolök.
Lammsmäcka
Lammfärs ca 1 kg
1 hackad stor gul lök
2-3 tsk krossade senapsfrön
1,5-2 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
2 krossade vitlöksklyftor
3 ägg
1,5 dl grädde
Kajpsås
400-500 g kajp eller purjolök
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
Salt
Peppar
Blanda ihop alla ingredienser till lammsmäcka i en bunke. Forma färsbiffar och bryn i smör i stekpanna på medelvärme tills de har fått fin färg och är genomstekta.
Fräs kajpen/purjolöken i rikligt med smör tills den blir mjuk. Tillsätt grädde och creme fraiche. Smaka av med salt och peppar. Låt såsen koka ihop lite.
Servera med en grönsallad.
Posted in:
Lammrecept
Related posts
-
Baconlindade lammfärsbullar
Saftiga lammfärsbullar med soltorkade tomater, rödlök och en hint av harissa. En smakrik och familjevänlig rätt som...Läs mer -> (på mobil klicka och scrolla sen ner för att se inlägget) -
Helstekt lammbog - ljuvligt gott
Helstekt lammbog som långsamt tillagas i ugnen med vitlök, örter och rosmarin. Efter flera timmar blir köttet härligt...Läs mer -> (på mobil klicka och scrolla sen ner för att se inlägget) -
Helstekt lammfilé med brytbönor och ugnsrostade grönsaker
Rosastekt lammfilé, serverad med krämigt gratinerade brytbönor och medelhavsinspirerade ugnsrostade grönsaker.Läs mer -> (på mobil klicka och scrolla sen ner för att se inlägget) -
Lammbodens moussaka med lammfärs
En aubergin- och lammfärsgratäng inspirerad av ett recept jag fick under en tågluff i Grekland för många år sedan....Läs mer -> (på mobil klicka och scrolla sen ner för att se inlägget) -
Lammstek med tomat och squashrullar
Ett smakrikt och klassiskt recept på lammstek med krämig sås och gratinerade squashrullar med tomater. Perfekt för en...Läs mer -> (på mobil klicka och scrolla sen ner för att se inlägget)
Latest posts
-
ÄppelmuffinsLäs mer -> (på mobil klicka och scrolla sen ner för att se inlägget) -
Lammstek med tomat och squashrullarLäs mer -> (på mobil klicka och scrolla sen ner för att se inlägget)
Ett smakrikt och klassiskt recept på lammstek med krämig sås och gratinerade squashrullar med tomater. Perfekt för en...
-
Lammbodens moussaka med lammfärsLäs mer -> (på mobil klicka och scrolla sen ner för att se inlägget)
En aubergin- och lammfärsgratäng inspirerad av ett recept jag fick under en tågluff i Grekland för många år sedan....
-
Helstekt lammfilé med brytbönor och ugnsrostade grönsakerLäs mer -> (på mobil klicka och scrolla sen ner för att se inlägget)
Rosastekt lammfilé, serverad med krämigt gratinerade brytbönor och medelhavsinspirerade ugnsrostade grönsaker.
-
Helstekt lammbog - ljuvligt gottLäs mer -> (på mobil klicka och scrolla sen ner för att se inlägget)
Helstekt lammbog som långsamt tillagas i ugnen med vitlök, örter och rosmarin. Efter flera timmar blir köttet härligt...
-
Baconlindade lammfärsbullarLäs mer -> (på mobil klicka och scrolla sen ner för att se inlägget)
Saftiga lammfärsbullar med soltorkade tomater, rödlök och en hint av harissa. En smakrik och familjevänlig rätt som...
-
Inred med fårskinn och lammskinn - idéer och inspirationLäs mer -> (på mobil klicka och scrolla sen ner för att se inlägget)Ett urval av handsydda specialbeställningar i fårskinn. Inspiration och idéer för personlig och tidlös inredning.
-
Ta hand om ditt lammskinnLäs mer -> (på mobil klicka och scrolla sen ner för att se inlägget)Så tar du hand om ditt lammskinn på bästa sätt. Tips om vädring, tvätt och hur du bevarar både lockar och färg.
Leave a comment